蒸青瓜萝卜肉丸做法

家常美味——蒸青瓜萝卜肉丸做法详解

在炎炎夏日,一道清爽的蒸菜无疑是餐桌上的佳品，就为大家介绍一道简单又美味的蒸菜——蒸青瓜萝卜肉丸，这道菜不仅口感鲜美，而且营养均衡，是夏日里一道不可多得的佳肴。

【食材准备】

• 青瓜 2根
• 白萝卜 1根
• 猪肉馅 300克
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 青瓜和白萝卜洗净,分别切成段和片，备用。
2. 猪肉馅中加入姜末、葱花、食盐、鸡精、生抽、淀粉和适量的水，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的肉馅用手揉成小丸子,大小可根据个人喜好而定。
4. 在蒸盘上均匀地摆放好青瓜段和白萝卜片,然后将肉丸放在青瓜和白萝卜之间。
5. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
6. 蒸至肉丸熟透,青瓜和白萝卜变软，即可出锅。
7. 出锅后,撒上少许葱花和热油，增加香气。

【小贴士】

• 肉丸的大小要适中,太大不易熟透，太小则容易散开。
• 腌制肉馅时,可以适当增加一些淀粉，使肉丸更加弹牙。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉丸表面糊掉。

蒸青瓜萝卜肉丸是一道色香味俱佳的家常菜,其制作过程简单易学，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，在炎热的夏日，这道菜不仅能够为家人带来一丝清凉，还能补充身体所需的营养，快来动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的蒸菜！