蒸大包子简单做法窍门

蒸大包子简单做法窍门，轻松享受美味家常菜

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单快捷的烹饪方式，蒸大包子作为一道传统的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来简单快捷，下面，就为大家分享几个蒸大包子的简单做法窍门,让你轻松享受美味。

和面

1. 准备材料：面粉500克、温水250毫升、酵母5克。
2. 将面粉倒入盆中，加入酵母,搅拌均匀。
3. 分次加入温水，边加边搅拌,直至面成絮状。
4. 将面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍。

调馅

1. 准备材料：猪肉末300克、白菜300克、姜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。
2. 将白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟,挤干水分。
3. 将猪肉末、姜末、白菜放入碗中，加入生抽、料酒、盐、鸡精、香油,搅拌均匀。

包包子

1. 将发酵好的面团揉搓排气,分割成大小均匀的小剂子。
2. 将小剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
3. 取适量馅料放在面皮中间，捏紧边缘,使其封口。
4. 将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子,醒发10分钟。

蒸包子

1. 锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中,大火蒸15分钟。
2. 蒸好后，关火焖3分钟,取出即可。

蒸大包子的简单做法窍门如下：

1. 和面时，水温不宜过高,以免影响酵母活性。
2. 发酵好的面团要揉搓排气,以免蒸出的包子出现蜂窝状。
3. 包包子时，馅料不宜过多,以免影响口感。
4. 蒸包子时，水开后放入蒸笼，大火蒸15分钟，关火焖3分钟,这样蒸出的包子更加松软。

掌握了这些简单做法窍门，你也能轻松制作出美味的大包子，快来试试吧,让家人和朋友一起享受这传统美食的魅力！