大白菜和肉怎么蒸着吃呢

蒸着吃的美味佳肴

在我国传统的烹饪方式中，蒸是一种保留了食材原汁原味的好方法，而大白菜与肉搭配蒸制，更是家常菜中的经典之作，这不仅能够保留食材的营养成分，还能让二者相互融合，口感鲜美，大白菜和肉怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍。

我们要准备以下食材：

主料：大白菜、猪肉（五花肉或里脊肉均可） 辅料：生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜

步骤如下：

1. 将大白菜洗净，切成大片，放入开水中焯水，捞出备用，焯水时可以加入少许盐,使白菜更加脆嫩。

2. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜末，搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 取一个蒸盘，将焯好水的大白菜铺在盘底,然后将腌制好的肉片铺在白菜上。

4. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

5. 10分钟后，将蒸好的大白菜和肉片取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

这样蒸制的大白菜和肉，口感鲜美，营养丰富，肉片鲜嫩多汁，大白菜清脆可口，二者相互衬托,让人回味无穷。

蒸制过程中，还可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、辣椒等,让这道菜更加丰富多样。

大白菜和肉蒸着吃是一种简单又美味的烹饪方法，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道家常菜,为家人带来一份温暖和美味。