在家烧锅蒸馍怎么蒸好吃？
蒸馍是中国传统的主食之一，口感松软，香气扑鼻，很多人喜欢吃馍，但是却不知道如何在家蒸出好吃的馍，我来分享一下在家烧锅蒸馍的技巧,让你轻松享受美味的馍。
准备工作：
- 面粉：选择高筋面粉,这样可以使馍更加筋道。
- 酵母：选择活性高的酵母,这样可以使发酵更加充分。
- 温水：水温在 35℃左右,这样可以使酵母更好地发挥作用。
- 白糖：加入适量的白糖可以促进酵母发酵。
- 盐：加入适量的盐可以使馍更加筋道。
- 食用油：加入适量的食用油可以使馍更加光滑。
- 其他：如葱花、芝麻等,可以根据个人口味加入。
制作步骤：
- 和面：将面粉、酵母、白糖、盐放入盆中，慢慢加入温水，搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
- 发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。
- 揉面：将发酵好的面团取出，揉出气泡,然后分成若干个小面团。
- 整形：将小面团揉成圆形或椭圆形,然后用擀面杖擀成薄片。
- 二次发酵：将擀好的馍放在蒸笼上，盖上锅盖，再次发酵 15-20 分钟。
- 蒸馍：将发酵好的馍放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟即可。
- 出锅：将蒸好的馍取出,晾凉后即可食用。
注意事项：
- 和面时，水要慢慢加入,以免面团太湿或太干。
- 发酵时，要放在温暖的地方,以免发酵不充分。
- 揉面时，要揉出气泡,这样可以使馍更加筋道。
- 整形时，要将馍擀成薄片,这样可以使馍更加松软。
- 二次发酵时，要将馍放在蒸笼上，盖上锅盖,以免表皮干裂。
- 蒸馍时，要用大火蒸,这样可以使馍快速蒸熟。
- 出锅时，要小心取出,以免烫伤。
就是在家烧锅蒸馍的技巧，只要按照以上步骤操作，就可以轻松蒸出好吃的馍，你可以根据自己的口味加入葱花、芝麻等,让馍更加美味。
