笋干蒸腊肉做法好吃

🍃笋干蒸腊肉，家常美味做法分享🥘

亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道家常美味——笋干蒸腊肉，这道菜色香味俱佳，做法简单，绝对是餐桌上的佳品。😋

🌱【食材准备】

• 笋干：100克
• 腊肉：150克
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 香葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

🍲【制作步骤】

1. 泡发笋干：将笋干放入清水中浸泡，直至泡发变软，大约需要4-6小时，泡发过程中，要定时更换清水，以确保笋干的口感和卫生。

2. 准备腊肉：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切成薄片。

3. 混合调料：将姜末、蒜末、酱油、料酒、白糖和适量的食用油混合均匀，制成调味汁。

4. 蒸制笋干：将泡发好的笋干放入蒸锅中，用中火蒸制10分钟左右，使其更加入味。

5. 摆放腊肉：将蒸好的笋干取出，摆放在盘子中，再将切好的腊肉片均匀地铺在笋干上。

6. 调味上色：将调好的调味汁均匀地浇在腊肉上，让腊肉充分吸收调料的香气。

7. 二次蒸制：将盘子放入蒸锅中，再次蒸制10分钟左右，直至腊肉熟透。

8. 出锅装盘：将蒸好的笋干腊肉取出，撒上香葱点缀，即可上桌享用。

🍴【美食小贴士】

• 腊肉的选择很重要,最好选择肉质紧实、色泽鲜亮的腊肉。
• 腊肉在蒸制前要焯水,去除多余的盐分，这样蒸出来的菜肴味道更佳。
• 蒸制时间不宜过长,以免笋干和腊肉过于软烂，影响口感。

这道笋干蒸腊肉不仅美味可口,而且营养均衡，是一道适合全家老少共同享用的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲