普通锅也能蒸出美味螃蟹

螃蟹是一种美味的海鲜,但是很多人在家里蒸螃蟹时总是会遇到一些问题，比如螃蟹蒸不熟、蟹黄流出来等等，只要掌握了正确的蒸螃蟹方法，用普通锅也能蒸出美味的螃蟹，下面就来介绍一下用普通锅蒸螃蟹的方法。

蒸螃蟹前的准备

1. 选择新鲜的螃蟹：蒸螃蟹的关键是要选择新鲜的螃蟹，新鲜的螃蟹外壳坚硬，蟹腿完整，蟹黄饱满。
2. 清洗螃蟹：将螃蟹用刷子刷洗干净，特别是螃蟹的腹部和蟹腿。
3. 绑螃蟹：如果螃蟹比较大，可以用绳子将螃蟹的蟹腿绑起来，这样可以防止螃蟹在蒸的过程中挣扎，导致蟹黄流出来。
4. 准备蒸螃蟹的调料：可以准备一些姜末、蒜末、酱油、醋等调料，用来蘸螃蟹吃。

蒸螃蟹的步骤

1. 在普通锅里加入适量的水：水的高度要超过螃蟹的一半。
2. 在蒸架上放上螃蟹：将绑好的螃蟹放在蒸架上，螃蟹的腹部朝上。
3. 盖上锅盖：用大火将水烧开，然后转中火蒸 10-15 分钟，直到螃蟹变红熟透。
4. 取出螃蟹：用夹子将螃蟹取出，放在盘子里，让螃蟹稍微冷却一下。

注意事项

1. 蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小和数量来调整,每只螃蟹需要蒸 10-15 分钟。
2. 蒸螃蟹的水要用冷水,这样可以让螃蟹慢慢蒸熟，口感更好。
3. 蒸螃蟹的时候不要揭开锅盖,否则会影响螃蟹的口感和味道。
4. 蒸好的螃蟹可以蘸着调料吃,调料可以根据个人口味来调整。

通过以上步骤,你就可以用普通锅蒸出美味的螃蟹了，希望大家都能在家享受到美味的螃蟹！