云南文山蒸鲶鱼,一道色香味俱佳的传统美食，不仅让人垂涎欲滴，更是当地饮食文化的代表，下面，就让我为大家揭晓这道美食的制作过程吧！🍲
🌿【食材准备】
- 鲶鱼1条（约500克）
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍳【制作步骤】
- 鲶鱼去内脏、去鳞，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 姜切片,蒜切末，葱切段备用。
- 在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段，煮沸后放入鲶鱼，焯水约3分钟，捞出备用。
- 将焯水后的鲶鱼放入盘中,撒上适量的盐、鸡精和花椒粉。
- 锅中重新加水,放入焯水的姜片、葱段和蒜末，煮沸后，将鲶鱼盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸好的鲶鱼取出,倒掉多余的水分，淋上适量的酱油和香油。
- 撒上适量的葱花,即可上桌享用。
🍽【美食小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 鲶鱼焯水时,注意不要煮太久，以免鱼肉变老。
- 酱油和香油的用量可根据个人口味调整。
云南文山蒸鲶鱼,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是家常菜中的佳品，每当品尝这道美食，都能感受到云南文山独特的饮食文化，快来试试这道美味的蒸鲶鱼吧！🥘🍽️
