蒜香豆豉蒸凤爪的做法

蒜香豆豉蒸凤爪的做法🍳

🍲【蒜香豆豉蒸凤爪】是一道色香味俱全的传统粤菜，以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！

🔪【准备材料】

• 凤爪：500克
• 蒜末：适量
• 豆豉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

🍳【制作步骤】

1. 准备凤爪,将它们清洗干净，去掉指甲，放入锅中焯水，去除异味和杂质，捞出备用。
2. 将焯水后的凤爪放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 在腌制凤爪的同时,准备蒜末和豆豉，蒜末切成末，豆豉用刀拍碎。
4. 将腌制好的凤爪取出,放入盘中，撒上适量的蒜末和豆豉。
5. 锅中加水烧开,将装有凤爪的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
6. 蒸至凤爪熟透,汤汁收紧，取出装盘。
7. 在蒸好的凤爪上淋上适量的食用油,增加光泽和风味。

🍲【小贴士】

• 蒸凤爪时,可以选择用高压锅或者普通蒸锅，高压锅可以缩短蒸制时间。
• 豆豉的选择可以根据个人口味,市面上有甜味和咸味之分。
• 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮导致凤爪过于软烂。

🍽️【成品展示】 蒸好的蒜香豆豉凤爪色泽红亮，肉质鲜嫩，蒜香和豆豉的味道相互融合，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！

快来试试这道美味的蒜香豆豉蒸凤爪吧,保证让你回味无穷！🤤🍲