腊肉蒸糕的做法大全

腊肉蒸糕的做法大全🍴

腊肉蒸糕,一道传统的中式糕点，以其独特的香气和软糯的口感深受人们喜爱，就让我为大家揭晓腊肉蒸糕的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的腊肉蒸糕！🎉

原料准备

• 腊肉：150克
• 糯米：500克
• 红糖：100克
• 红枣：适量
• 桂花：少许
• 清水：适量

制作步骤

1. 腊肉处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。🍖

2. 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水变软。🍚

3. 糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透。🍲

4. 混合糯米：将煮好的糯米捞出，加入红糖和桂花，搅拌均匀，使糯米充分吸收糖分和桂花香。🍬

5. 腊肉切碎：将焯好水的腊肉切成小丁，备用。🍖

6. 红枣去核：将红枣去核，备用。🍇

7. 糯米与腊肉混合：将切好的腊肉丁和去核的红枣加入糯米中，搅拌均匀。🍇

8. 模具准备：将蒸糕模具刷上一层油，防止粘连。🍜

9. 填充模具：将混合好的糯米腊肉糕倒入模具中，轻轻压实。🍜

10. 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至蒸糕熟透。🍲

11. 脱模：待蒸糕完全冷却后，脱模取出，切成小块即可享用。🎉

小贴士

• 腊肉选择时,最好选择肥瘦相间的，这样口感更佳。
• 糯米浸泡时间不宜过长,以免糯米过于软烂。
• 蒸糕时,火候不宜过大，以免蒸糕表面糊掉。

你学会了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出美味的腊肉蒸糕！🎈