探寻江阴酒酿蒸咸肉的美味之旅

在江南水乡的江苏省，有一个名为江阴的城市，这里以其独特的酒酿蒸咸肉而闻名，酒酿蒸咸肉是江阴地区的传统名菜，以猪肉和酒酿为主要原料，经过腌制、蒸煮等多道工序制作而成，江阴酒酿蒸咸肉哪家好吃呢？让我们一起探寻江阴酒酿蒸咸肉的美味之旅。

品味传统，体验古法制作

要品尝正宗的江阴酒酿蒸咸肉，我们首先来到了江阴市区的一家老字号餐厅——“陈记酒酿蒸咸肉”，这家餐厅已有百年历史，一直坚持传统的古法制作工艺，其酒酿蒸咸肉口感鲜美，肉质鲜嫩多汁,香气四溢。

创新与传统的完美结合

除了传统的老字号餐厅，江阴还有一些创新型的餐厅，他们在保留传统酒酿蒸咸肉制作工艺的基础上，融入了现代烹饪理念，推出了一些别具特色的酒酿蒸咸肉菜品。“江南小厨”餐厅推出的“酒酿蒸咸肉蒸蛋”，将咸肉与鸡蛋完美结合，口感丰富,营养美味。

探寻民间美味

除了餐厅，江阴的一些民间小摊贩也制作出了令人难以忘怀的酒酿蒸咸肉，在江阴的老街小巷，我们可以看到一些小摊贩在现场制作酒酿蒸咸肉，这些小摊贩的酒酿蒸咸肉虽然没有华丽的包装和店面,但却有着最地道的口感和最亲民的价格。

江阴酒酿蒸咸肉的美味不仅在于其独特的制作工艺，更在于其背后所蕴含的文化底蕴，无论是老字号餐厅还是民间小摊贩，他们都在用自己的方式传承和发扬着这道传统名菜，如果你也是美食爱好者,那么江阴酒酿蒸咸肉绝对值得一试。