冬菜瘦肉蒸鸡蛋

鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，而瘦肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含铁、锌等营养物质，冬菜是一种腌制的蔬菜，具有特殊的风味和口感，富含维生素 C、膳食纤维和矿物质，这道菜将鸡蛋、瘦肉和冬菜三种食材巧妙地搭配在一起，不仅味道鲜美,而且营养丰富。

下面是这道菜的具体做法：

🥚所需材料：

• 2 个鸡蛋
• 30 克瘦肉
• 15 克冬菜
• 2 克盐
• 1 克白砂糖
• 2 克酱油
• 3 克香油
• 3 克葱花
• 30 克清水

🥢制作步骤：

1. 瘦肉洗净剁成肉末。
2. 鸡蛋打入碗中，搅散，加入盐、白砂糖。
3. 继续搅打均匀，倒入清水,搅打均匀。
4. 用滤网将鸡蛋液过滤到深盘中。
5. 放入肉末和冬菜。
6. 蒸锅加水烧开,放入深盘。
7. 盖上锅盖，中火蒸约 12 分钟,至食材熟透。
8. 取出蒸好的蛋羹，淋入酱油、香油。
9. 撒上葱花即可。

🥄营养信息（每份）： 热量约 230 大卡，蛋白质约 18 克，脂肪约 10 克，碳水化合物约 3 克。

🥣注意事项：

• 鸡蛋和瘦肉可以根据个人喜好适量增减。
• 蒸蛋羹时要用中火,以免蛋羹出现蜂窝状。
• 冬菜是腌制食品，含有较高的盐分,食用时要适量。

就是冬菜瘦肉蒸鸡蛋的做法，这道菜口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富,非常适合作为家常菜。