当归蒸蛋，养血安神

鸡蛋和当归都是日常生活中常见的食材,用这两种食材一起蒸制，不但味道鲜美，还能起到不错的养生功效，鸡蛋营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质和矿物质，易于人体吸收和利用；当归则是一种传统的中药材，具有补血、调经、美容等多种功效，下面我们就一起来学习一下如何用当归蒸鸡蛋吧！

食材准备

• 当归：3 克
• 土鸡蛋：2 个
• 红糖：适量
• 红枣：3 颗

制作步骤

1. 准备好所有食材,将当归洗净后切成薄片，红枣去核备用；
2. 将鸡蛋打入碗中,搅散备用；
3. 在鸡蛋液中加入适量清水,搅拌均匀；
4. 将切好的当归片和红枣放入鸡蛋液中,加入适量红糖调味；
5. 用保鲜膜将碗口封好,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔；
6. 将鸡蛋液放入蒸锅中,大火蒸约 15 分钟，直到鸡蛋凝固即可。

食用方法

每天早晚各吃一次,连续食用 7 天为一个疗程。

注意事项

1. 当归蒸蛋适合气血不足、月经不调、痛经等人群食用，但感冒发热、腹泻等患者不宜食用；
2. 鸡蛋和当归的用量可以根据个人口味和身体状况适当调整；
3. 蒸鸡蛋时要用小火慢蒸,这样可以使鸡蛋更加鲜嫩可口。

就是当归蒸鸡蛋的做法,希望大家都能学会这道美味又养生的菜肴！