蒸七七菜怎么蒸好吃窍门

潇潇菜谱_家常2025-04-03145浏览0

蒸七七菜的简介

蒸七七菜是一道传统的中式菜肴,以七七菜为主要食材，搭配面粉、调料等制作而成，七七菜是一种野生菜，具有丰富的营养价值和药用价值，被誉为“长寿菜”，蒸七七菜的做法简单，口感鲜美，是一道非常健康的菜肴。

菜名	蒸七七菜
简介	蒸七七菜是一道传统的中式菜肴，以七七菜为主要食材，搭配面粉、调料等制作而成。
材料准备	七七菜、面粉、盐、鸡精、蒜末、生抽、香油、食用油
制作步骤	将七七菜择去老叶和根部，洗净后切成小段备用。将面粉倒入七七菜中，用筷子搅拌均匀，使七七菜表面裹上面粉。将拌好面粉的七七菜放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到七七菜变软熟透。将蒸好的七七菜取出，用筷子挑散，使其晾凉。将蒜末、盐、鸡精、生抽、香油放入碗中，搅拌均匀成调料汁。将晾凉的七七菜放入碗中，加入调料汁，用筷子搅拌均匀即可。
制作窍门	七七菜要择去老叶和根部，洗净后切成小段，这样可以使七七菜更容易蒸熟，口感也更好。蒸七七菜的时候，要将七七菜均匀地铺在蒸锅中，不要叠在一起，否则会影响蒸熟的效果。蒸七七菜的时间不宜过长，否则会导致七七菜软烂，影响口感，一般蒸 10 分钟左右即可。蒸好的七七菜要用筷子挑散，使其晾凉，这样可以避免粘连在一起。调料汁可以根据个人口味适量调整，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油或辣椒粉。