糯米蒸藕—口感香糯，回味无穷

糯米蒸藕是一道美味可口的传统中式菜肴,以鲜嫩的藕段为主要食材，搭配上香甜的糯米，经过蒸煮而成，这道菜肴不仅口感香糯，而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍一下如何制作美味的糯米蒸藕。

准备食材

• 糯米：200 克
• 藕：2 节
• 红糖：50 克
• 红枣：10 颗
• 莲子：10 颗
• 花生：30 克

前期准备

1. 浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，用清水浸泡 2 小时以上，直至糯米完全吸收水分。
2. 处理藕段：选择新鲜、粗壮的藕段，洗净后去皮，切成约 3 厘米厚的藕片。
3. 准备配料：将红枣、莲子、花生洗净备用。

制作步骤

1. 调制馅料：将浸泡好的糯米沥干水分，加入红糖搅拌均匀，使糯米充分吸收红糖的甜味。
2. 填充藕孔：将调好味的糯米填入藕孔中，用筷子轻轻压实，使糯米填满藕孔。
3. 摆放配料：在每个藕片的表面上，摆放一颗红枣、一颗莲子和一粒花生，以增加菜肴的美观度和口感层次。
4. 蒸煮：将填好料的藕段放入蒸锅中，大火蒸约 1 小时，直至糯米熟透。
5. 完成：取出蒸好的糯米蒸藕，稍微晾凉后切成薄片，即可享用。

注意事项

1. 糯米浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 填糯米时,要注意压实，以免在蒸煮过程中糯米松散。
3. 蒸制时间要根据藕的大小和糯米的熟化程度适当调整,以确保糯米熟透。

营养价值

糯米蒸藕是一道营养丰富的菜肴,具有以下营养价值：

1. 碳水化合物：糯米和藕中都含有丰富的碳水化合物，是人体能量的主要来源。
2. 蛋白质：糯米和藕中都含有一定量的蛋白质，为人体提供必需的氨基酸。
3. 膳食纤维：糯米蒸藕中的藕含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 维生素：糯米蒸藕中的红枣、莲子、花生等配料都含有丰富的维生素，如维生素 C、维生素 E 等，有助于提高免疫力，保护皮肤健康。
5. 矿物质：糯米蒸藕中的红枣、莲子、花生等配料都含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，有助于维持骨骼健康，预防贫血等疾病。

糯米蒸藕是一道美味可口、营养丰富的传统菜肴，通过以上的制作步骤和注意事项，相信大家都能轻松制作出这道美味佳肴，在享受美食的同时，也能为身体补充所需的营养，希望大家都能尝试制作糯米蒸藕，品尝这道美味佳肴带来的独特风味和健康益处。