糯米鱼的清蒸秘籍

鱼,是一种营养丰富的食材，含有大量的优质蛋白质，且极易被人体吸收，而糯米，则是一种传统的中式食材，具有黏性和甜味，将这两种食材结合在一起，不仅可以增添口感，还可以提高营养价值，下面，我将为大家介绍一道以鱼和糯米为主要食材的美味佳肴——糯米鱼。

材料：

• 鱼：1 条
• 糯米：200g
• 香菇：5 朵
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
• 油适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净,提前浸泡 2 小时。
2. 将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上斜切几刀，方便入味。
3. 将香菇泡发,洗净后切丝；葱姜蒜切末备用。
4. 将浸泡好的糯米沥干水分,加入香菇丝、葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制 15 分钟。
5. 将腌制好的糯米均匀地铺在鱼身上。
6. 蒸锅中加水烧开,将鱼放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到糯米熟透。
7. 取出蒸好的糯米鱼,撒上葱花和香菜即可。

这道糯米鱼不仅美味可口,而且营养丰富，糯米中的黏性物质可以帮助我们更好地消化食物，而鱼肉则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对我们的健康非常有益，这道菜的制作方法也非常简单，大家可以试着在家中制作。