高笋，清蒸美味的佳肴

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高笋能蒸的吃吗？当然可以！高笋是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效，清蒸高笋是一种简单、健康、美味的烹饪方法，能够最大限度地保留高笋的营养和口感,下面是清蒸高笋的做法：

材料：

• 高笋 2 根
• 蒜 3 瓣
• 生抽 2 汤匙
• 蚝油 1 汤匙
• 香油 1 茶匙
• 盐 1/2 茶匙
• 糖 1/2 茶匙
• 食用油 1 汤匙

步骤：

1. 将高笋去皮，洗净，切成薄片,摆放在蒸盘上。

2. 将蒜去皮，切成末，放入碗中，加入生抽、蚝油、香油、盐、糖，搅拌均匀,制成酱汁。

3. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 5-7 分钟,直到高笋变软。

4. 取出蒸盘,将酱汁均匀地淋在高笋上。

5. 热锅凉油，将油烧至冒烟,淋在高笋上即可。

清蒸高笋的做法非常简单,但是要注意以下几点：

1. 高笋要选择新鲜、嫩的,口感更好。

2. 高笋切片要均匀,这样蒸出来的高笋口感更好。

3. 蒸高笋的时间不宜过长,否则会影响口感。

4. 酱汁可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油。

清蒸高笋是一道非常简单、健康、美味的菜肴，适合夏天食用，高笋口感鲜嫩，带有淡淡的清香味，搭配酱汁一起食用，味道更加鲜美，高笋还具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效,适合各个年龄段的人食用。

除了清蒸高笋，高笋还可以炒、煮、炖等多种烹饪方式，高笋炒肉片、高笋炒虾仁、高笋炒鸡蛋、高笋炖排骨等，都是非常美味的菜肴，在烹饪高笋时，可以根据个人口味和喜好进行搭配,制作出更多美味的菜肴。

需要注意的是，高笋中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，因此在烹饪高笋时，最好先用开水焯一下，去除草酸，高笋性凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。

高笋是一种营养丰富、口感鲜嫩、美味可口的蔬菜，具有多种功效和作用，在日常生活中，我们可以多吃高笋,享受它带来的健康和美味。