蒸茄子是一道非常简单的家常菜，但是要想做得好吃，还是需要一些技巧的,我就来分享一下怎么蒸茄子加蒜泥好吃。
| 菜品 | 怎么蒸茄子加蒜泥好吃 |
|---|---|
| 茄子 | 选择新鲜的茄子，表皮光滑，无斑点和损伤，茄子的大小要适中，太大的茄子蒸的时间会延长，口感也会变差。 |
| 制作步骤 | 将茄子洗净，去蒂，切成约 5 厘米长的段，将茄子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到茄子变软，将大蒜去皮，切成末，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成蒜泥汁，将蒸好的茄子取出，晾凉后用筷子撕开，摆入盘中，将蒜泥汁浇在茄子上，撒上葱花即可。 |
| 注意事项 | 蒸茄子的时间不宜过长，否则茄子会变得软烂，影响口感，蒜泥汁可以根据自己的口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油，蒸好的茄子可以用筷子撕开，也可以用刀切成小块，这样更容易入味。 |
就是我分享的怎么蒸茄子加蒜泥好吃的方法，希望大家喜欢，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合夏天食用,大家赶快试试吧！
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