橙子蒸着吃也可以不苦

橙子是一种富含维生素 C 和类黄酮等营养物质的水果，具有抗氧化、提高免疫力等功效，橙子也有一个缺点，就是有时候会带有一些苦味，特别是在果皮和白色部分，怎样蒸橙子才能去除苦味呢？本文将为你介绍一些方法。

选择甜橙

橙子有很多品种,不同品种的甜度和酸度也不同，甜橙比酸橙更适合蒸着吃，因为甜橙的苦味比较淡，而且口感更甜美，如果你喜欢吃酸的橙子，也可以尝试用一些柠檬汁或蜂蜜来调味。

彻底清洗

在蒸橙子之前,一定要彻底清洗橙子的表面，以去除表面的农药残留和杂质，你可以用盐或小苏打粉来搓洗橙子的表皮，然后用清水冲洗干净，这样可以减少橙子的苦味。

去除白色部分

橙子的白色部分是产生苦味的主要来源之一,因此在蒸橙子之前，最好去除白色部分，你可以用刀子轻轻地将白色部分削去，只留下橙色的果肉，这样可以降低橙子的苦味。

控制时间和温度

蒸橙子的时间和温度也会影响橙子的口感,蒸橙子的时间不宜过长，以免橙子变得软烂和失去水分，一般蒸 5-10 分钟左右即可，蒸橙子的温度也不宜过高，以免破坏橙子的营养成分和风味，一般用中火蒸即可。

搭配其他食材

如果你觉得蒸橙子的味道太单调,也可以搭配一些其他的食材来增加口感和营养，你可以在蒸橙子的时候加入一些蜂蜜、柠檬、姜片等，这样可以增加橙子的甜味和香气，你也可以在蒸橙子之后加入一些酸奶、燕麦片、坚果等，这样可以增加橙子的饱腹感和营养价值。

不同蒸法的口感比较

• 直接蒸：将橙子洗净后整个放入蒸锅中蒸 10-15 分钟，这样橙子的水分流失较少，口感较软，但是苦味也比较重。
• 切开蒸：将橙子洗净后从顶部切开一片，用勺子挖出果肉，留下橙皮壳，在橙肉上撒一些盐，再将橙皮壳盖回去，用牙签固定，放入蒸锅中蒸 10-15 分钟，这样橙子的水分流失较少，口感较软，苦味也有所减轻。
• 榨汁蒸：将橙子洗净后去皮榨汁，将橙汁和橙皮混合放入蒸锅中蒸 10-15 分钟，这样橙子的水分流失较多，口感较硬，苦味也较轻。

注意事项

1. 蒸橙子时最好选择陶瓷或玻璃等材质的容器,避免使用金属容器，以免发生化学反应。
2. 蒸橙子的时间不宜过长,否则会导致橙子的营养成分流失，口感也会变差。
3. 蒸橙子的温度不宜过高,一般控制在 100℃以下，以免破坏橙子的营养成分。
4. 蒸橙子时可以加入一些冰糖、蜂蜜等调味料，以增加口感。
5. 蒸橙子后可以直接食用,也可以加入一些其他的食材一起食用，如牛奶、酸奶、燕麦片等。

蒸橙子是一种简单又健康的吃法,只要掌握了正确的方法，就可以做出美味又营养的蒸橙子，你可以根据自己的喜好和需求选择不同的蒸法和搭配，享受橙子带来的美味和益处。