小米蒸糕，美味与健康兼得

在这个快节奏的现代生活中，人们对于美食的追求已经不仅仅局限于口感的享受，更注重健康与营养，小米作为一种传统的粮食作物，富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维，具有很高的营养价值，而蒸糕作为一种传统的中式点心，以其细腻的口感和丰富的口味而受到人们的喜爱，将小米与蒸糕相结合，不仅可以丰富蒸糕的口感和风味，还可以增加蒸糕的营养价值，小米做蒸糕好吃不好呢？我们将对小米蒸糕的口感、营养价值以及制作方法进行详细的探讨。

小米蒸糕的口感

小米蒸糕的口感细腻、柔软，带有淡淡的小米香味，与传统的面粉蒸糕相比，小米蒸糕更加健康，因为它不含麸质，适合那些对麸质过敏或不耐受的人群，小米蒸糕还具有一定的黏性,吃起来更加有嚼劲。

小米蒸糕的营养价值

小米蒸糕是一种营养丰富的食品，小米本身含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，膳食纤维的含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，小米蒸糕还可以根据个人口味加入红枣、核桃、葡萄干等食材，这些食材也都含有丰富的营养成分，如维生素 C、维生素 E、钙、铁等,进一步提高了小米蒸糕的营养价值。

小米蒸糕的制作方法

下面,我们将为大家介绍小米蒸糕的制作方法：

材料：

• 小米：200 克
• 低筋面粉：100 克
• 酵母：3 克
• 泡打粉：3 克
• 白糖：30 克
• 鸡蛋：1 个
• 牛奶：100 毫升
• 红枣：适量

步骤：

1. 将小米淘洗干净，用清水浸泡 2 小时以上。
2. 将浸泡好的小米沥干水分，放入料理机中，加入适量的清水,搅打成细腻的小米糊。
3. 将小米糊倒入碗中，加入低筋面粉、酵母、泡打粉和白糖,搅拌均匀。
4. 加入打散的鸡蛋和牛奶，继续搅拌均匀,成为比较浓稠的面糊。
5. 将面糊倒入模具中,撒上红枣碎。
6. 将模具放入蒸锅中，大火蒸 20-30 分钟,直到小米蒸糕熟透。
7. 取出蒸好的小米蒸糕,晾凉后即可食用。

小米蒸糕的食用方法

小米蒸糕可以作为早餐或下午茶的点心食用，可以搭配豆浆、牛奶、果汁等饮品一起食用，也可以单独食用，小米蒸糕还可以作为零食,随时随地享用。

小米蒸糕的保存方法

小米蒸糕可以在常温下保存 1-2 天，如果要保存更长时间，可以将小米蒸糕放入冰箱冷藏保存，冷藏后的小米蒸糕口感会稍微变硬，可以在食用前放入蒸锅中蒸热,恢复柔软的口感。

小米蒸糕是一种美味与健康兼得的食品，它不仅口感细腻、柔软，带有淡淡的小米香味，而且营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，小米蒸糕的制作方法也比较简单，大家可以在家中尝试制作，如果你喜欢吃蒸糕,那么小米蒸糕绝对是一个不错的选择。