红枣桂圆蒸糕

红枣桂圆蒸糕做法

红枣桂圆蒸糕是一道美味又营养的糕点,主要食材有红枣、桂圆、面粉等，具有补中益气、养血安神的功效，这道糕点口感松软，香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶点食用，下面是红枣桂圆蒸糕的详细做法：

所需材料：

• 红枣：6 颗
• 桂圆：6 颗
• 鸡蛋：2 个
• 牛奶：50ml
• 低筋面粉：80g
• 玉米油：10g

前期准备：

• 将红枣去核,切成小块。
• 将桂圆肉剥出备用。
• 准备一个干净的容器,将鸡蛋打入容器中，搅散备用。

制作步骤：

1. 将红枣块和桂圆肉放入料理机中,加入牛奶，搅打成细腻的红枣桂圆泥。
2. 将搅打好的红枣桂圆泥倒入碗中,加入低筋面粉，搅拌均匀，再倒入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
3. 最后加入玉米油,搅拌均匀，使面糊呈现出细腻、光滑的状态。
4. 将面糊倒入模具中,用勺子抹平表面。
5. 将模具放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟左右，直到蒸糕完全熟透。
6. 蒸好的红枣桂圆蒸糕取出,稍微冷却后脱模，即可食用。

红枣桂圆蒸糕的做法非常简单,只需要几个步骤就可以完成，这道糕点不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，如果你也喜欢吃红枣桂圆蒸糕，不妨自己动手试一试吧！

红枣桂圆蒸糕做法总结： | 步骤 | 详细内容 | | ---- | ---- | | 1 | 将红枣去核，切成小块，将桂圆肉剥出备用。| | 2 | 将红枣块和桂圆肉放入料理机中，加入牛奶，搅打成细腻的红枣桂圆泥。| | 3 | 将搅打好的红枣桂圆泥倒入碗中，加入低筋面粉，搅拌均匀，再倒入鸡蛋液，继续搅拌均匀。| | 4 | 最后加入玉米油，搅拌均匀，使面糊呈现出细腻、光滑的状态。| | 5 | 将面糊倒入模具中，用勺子抹平表面。| | 6 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，直到蒸糕完全熟透。| | 7 | 蒸好的红枣桂圆蒸糕取出，稍微冷却后脱模，即可食用。|

红枣桂圆蒸糕的营养价值： 红枣：红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B 族维生素、维生素 C、维生素 P 以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，其中维生素 C 的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称，红枣具有补中益气、养血安神的功效。

桂圆：桂圆又称龙眼，味甘、性温，归心、脾经，桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素 A、维生素 B 等营养成分，具有补益心脾、养血安神的功效。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

牛奶：牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

低筋面粉：低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份 13.8%,粗蛋白质 9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

玉米油：玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油，玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。

红枣桂圆蒸糕的食用禁忌：

• 红枣桂圆蒸糕中含有红枣和桂圆,这两种食材都属于温热性食物，体内火气旺盛的人不宜食用，以免加重体内火气，引起口干舌燥、咽喉肿痛等不适症状。
• 红枣桂圆蒸糕中含有丰富的糖分,糖尿病患者不宜食用，以免引起血糖升高，加重病情。
• 红枣桂圆蒸糕中含有较高的蛋白质和脂肪,消化不良的人不宜食用，以免加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
• 红枣桂圆蒸糕中含有一定的酒精,孕妇和哺乳期妇女不宜食用，以免影响胎儿和婴儿的健康。