蒸卤面怎么做好吃？选对面条是关键！

蒸卤面是一道非常受欢迎的中式面食，它的口感独特，香气扑鼻，让人食欲大增，要想做出好吃的蒸卤面，选对面条是非常重要的，蒸卤面适合哪种面条呢？下面我们来一一介绍。

细面条

细面条是最常见的蒸卤面面条之一，它的直径一般在 1 毫米左右，口感爽滑，容易吸收汤汁，是制作蒸卤面的首选，细面条可以选择新鲜的手擀面，也可以选择干面条，但是需要注意的是，干面条需要提前泡软,否则蒸出来的面条会过硬。

宽面条

宽面条的直径一般在 3 毫米以上，口感劲道，有嚼劲，是制作蒸卤面的另一种选择，宽面条可以选择新鲜的拉面，也可以选择干面条，但是需要注意的是，干面条需要提前泡软,否则蒸出来的面条会过硬。

扁面条

扁面条的宽度和厚度介于细面条和宽面条之间，口感柔软，有弹性，是制作蒸卤面的另一种选择，扁面条可以选择新鲜的切面，也可以选择干面条，但是需要注意的是，干面条需要提前泡软,否则蒸出来的面条会过硬。

鸡蛋面

鸡蛋面是用鸡蛋和面粉制作而成的面条，口感筋道，有嚼劲，是制作蒸卤面的另一种选择，鸡蛋面可以选择新鲜的鸡蛋面，也可以选择干面条，但是需要注意的是，干面条需要提前泡软,否则蒸出来的面条会过硬。

蔬菜面

蔬菜面是用蔬菜和面粉制作而成的面条，口感柔软，有蔬菜的清香，是制作蒸卤面的另一种选择，蔬菜面可以选择菠菜面、胡萝卜面等，不仅颜色好看,而且营养丰富。

就是蒸卤面适合哪种面条的介绍，不同的面条口感不同，适合的人群也不同，大家可以根据自己的喜好选择，无论你选择哪种面条，都要注意面条的质量和口感,这样才能做出好吃的蒸卤面。