在这个寒冷的冬日,来一份白果蒸肉，绝对是一种享受，白果蒸肉是一道传统的中式菜肴，以五花肉和白果为主要食材，口感鲜美，香气扑鼻，下面，我将为大家介绍一下白果蒸肉的制作方法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
准备食材：
- 五花肉：500g
- 白果：150g
- 葱：2 根
- 姜：10g
- 蒜：5 瓣
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：3g
- 糖：3g
- 白胡椒粉：2g
- 淀粉：1 勺
制作步骤：
- 准备好所有食材,将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中备用。
- 白果去壳,用开水焯烫一下，去除苦味，捞出备用。
- 葱姜蒜切末,放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。
- 将调料汁倒入五花肉片中,用手抓拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将白果放入五花肉片中,用手抓拌均匀，使每片肉都裹上白果。
- 将腌制好的五花肉和白果放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟左右，直到肉熟透。
- 取出蒸好的白果蒸肉,撒上葱花即可。
温馨提示：
- 白果有一定的毒性,食用要适量，不可过量。
- 蒸制的时间要根据肉片的厚度和火力大小适当调整,以确保肉熟透。
这样一道美味的白果蒸肉就做好了,口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，大家不妨试着做一下，相信一定会让你回味无穷。
