芙蓉蛋糕怎么蒸好吃窍门

🎂芙蓉蛋糕怎么蒸好吃窍门👩‍🍳

芙蓉蛋糕，又称蒸蛋糕，因其轻盈柔软、入口即化的口感而深受喜爱，如何制作一道美味的芙蓉蛋糕呢？下面就来为大家分享一些蒸蛋糕的好吃窍门！👇

1️⃣选材：选用优质鸡蛋、新鲜牛奶、白糖、低筋面粉等原料,保证蛋糕的口感和营养。

2️⃣蛋黄、蛋白分离：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入少许白糖，用打蛋器打至发白、体积膨胀。

3️⃣打发蛋白：将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器时,蛋白能拉出尖角。

4️⃣混合面糊：将蛋黄糊和蛋白糊倒入一个大碗中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免蛋糕变得过于紧实。

5️⃣加入牛奶：在面糊中加入新鲜牛奶,继续翻拌均匀。

6️⃣加入面粉：将低筋面粉过筛后，加入面糊中,翻拌均匀。

7️⃣蒸制：准备一个蒸锅，将面糊倒入碗中，放入蒸锅中，开大火蒸约15-20分钟，待蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心,牙签上没有面糊即可。

8️⃣脱模：待蛋糕冷却后，用刀子沿着碗边将蛋糕脱模,即可享用。

以下是一些蒸蛋糕的额外窍门：

• 在蒸蛋糕时，可以在蒸锅底部铺上一层蒸布,避免蛋糕粘底。

• 蛋糕在蒸制过程中，不要频繁开盖,以免蛋糕回缩。

• 蛋糕蒸好后，可以趁热撒上一些糖粉,增加口感。

• 制作蛋糕时，要控制好火候，避免蛋糕过度蒸煮,导致口感变差。

掌握以上窍门，相信你一定能制作出一道美味的芙蓉蛋糕！快来动手试试吧！🎉🎂