红烧小排骨怎么蒸好吃

红烧小排骨怎么蒸好吃🍖

红烧小排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，其鲜美的肉质和浓郁的汤汁深受人们喜爱，要想蒸出一道美味的红烧小排骨，以下这些步骤和技巧你一定不能错过哦！👩‍🍳

🍲 准备食材：

• 排骨：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青红椒：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 老抽：适量
• 八角：适量
• 桂皮：适量
• 盐：适量
• 花椒：适量

🍲 烹饪步骤：

1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。🍲

2. 生姜、大蒜切片，青红椒切块备用。🥬

3. 锅中放入适量的油，油热后放入姜片、蒜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。🍳

4. 加入适量的酱油、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。🍲

5. 加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让排骨更加入味。🍲

6. 炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，待排骨炖至软烂时，加入青红椒块，翻炒均匀。🥬

7. 将炖好的排骨放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，让排骨更加鲜嫩。🍖

8. 蒸好的红烧小排骨取出，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。🌿

🌟 美味小贴士：

• 排骨炖煮时间不宜过长，以免肉质变得过于软烂,影响口感。
• 调料用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量加入辣椒。
• 蒸排骨时，蒸锅中的水不宜过多,以免影响排骨的口感。

这样一来，一道美味的红烧小排骨就大功告成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍴