🍵不用蒸艾叶粑粑的做法,简单又美味！
艾叶粑粑，又称艾粑粑，是我国的传统美食，尤其在南方地区非常受欢迎，传统的艾叶粑粑需要经过蒸制，但今天我要给大家分享一种不用蒸的艾叶粑粑做法，简单又美味，快来看看吧！🌿
🌿【食材准备】
- 新鲜艾叶 200克
- 中筋面粉 300克
- 糯米粉 100克
- 红糖 适量
- 猪肉末 200克
- 鸡蛋 1个
- 酱油、盐、葱花、姜末 适量
🌿【制作步骤】
- 将新鲜艾叶洗净，放入沸水中焯水，捞出后挤干水分，切碎备用。🌿
- 将艾叶碎和红糖混合，搅拌均匀，让艾叶充分吸收糖分。🍬
- 在一个大碗中，加入中筋面粉、糯米粉和切碎的艾叶，混合均匀。🍞
- 分次加入温水，边加边搅拌，直至形成面团，如果面团太干，可以适量添加少许水；如果太湿，可以适量添加少许面粉。🍃
- 将面团揉至表面光滑，分成小剂子，擀成圆饼状。🥙
- 在圆饼上铺上一层猪肉末，撒上葱花、姜末和少许酱油，再打入一个鸡蛋。🥚
- 将圆饼对折，捏紧封口，形成半圆形的艾叶粑粑。🍲
- 锅中倒入适量油，加热至五成热，放入艾叶粑粑，小火慢煎至两面金黄，熟透即可。🍳
🌿【小贴士】
- 艾叶焯水的时间不宜过长,以免失去艾叶的香气。
- 红糖可以增加艾叶粑粑的甜味,根据个人口味适量调整。
- 煎艾叶粑粑时，火不宜太大,以免煎糊。
不用蒸的艾叶粑粑做法简单易学，口感软糯，香气扑鼻，是家庭聚餐或节日必备的美味佳肴，快动手试试吧，让这个传统美食焕发新的活力！🎉🥳
