面蒸凉面怎么蒸好吃

面蒸凉面怎么蒸好吃🍜

夏天来临，闷热的天气让人食欲不振，这时候一碗清爽的面食绝对是解暑神器，面蒸凉面就是其中一道非常受欢迎的家常菜，下面就来分享一些制作面蒸凉面的小技巧，让你轻松蒸出美味可口的凉面🍲。

选择合适的面条是关键，细面条更适合蒸制，因为它们更容易吸收水分，口感也更加软糯，市面上有很多种适合蒸制的面条，如细挂面、龙须面等,可以根据个人喜好选择。

我们来聊聊蒸面的步骤：

1. 准备材料：面条、黄瓜、胡萝卜、木耳、香菜、蒜、生抽、醋、辣椒油、芝麻油等。

2. 面条处理：将面条放入沸水中煮熟，煮至七成熟即可，不宜煮得太软,以免蒸制时破碎。

3. 蒸面：将煮好的面条放入蒸盘中，撒上适量的水，然后放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟,具体时间根据面条的粗细和数量调整。

4. 准备配菜：黄瓜、胡萝卜、木耳切丝，香菜切段,蒜切末。

5. 调味：在碗中加入生抽、醋、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀,制成调味汁。

6. 拌面：将蒸好的面条取出，放入大碗中，加入调好的调味汁,拌匀。

7. 装盘：将拌好的面条放入盘中，撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝和香菜段,最后淋上少许辣椒油即可。

小贴士：

• 蒸面时，可以在面条上覆盖一层湿布,这样可以使面条更加柔软。
• 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢酸辣的可以多加一些醋和辣椒油。
• 蒸面时，注意火候,避免蒸糊。

这样一碗色香味俱全的面蒸凉面就完成了，炎炎夏日，来上一碗，既解暑又开胃，真是人间美味🍲🌞,快来试试吧！