蒸小米捞饭做法大全

蒸小米捞饭是一道传统的中式美食,以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，本文将为大家介绍蒸小米捞饭的多种做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

蒸小米捞饭的基本做法

1. 材料：小米、水。
2. 做法：
   • 将小米淘洗干净,放入蒸锅中蒸熟。
   • 将蒸好的小米饭倒入碗中,用筷子轻轻打散。
   • 加入适量的水,搅拌均匀，使小米饭变得松散。
   • 将调好的小米饭再次放入蒸锅中,蒸 5-10 分钟即可。

蒸小米捞饭的多种做法

1. 鸡肉蒸小米捞饭

材料：小米、鸡腿、香菇、胡萝卜、豌豆、玉米粒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、油。

做法：

• 将小米淘洗干净,放入清水中浸泡 30 分钟。
• 将鸡腿洗净,去骨切成小块，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
• 将香菇洗净,切成小块，胡萝卜洗净，去皮切成小块，葱姜蒜洗净，切末备用。
• 将豌豆、玉米粒洗净备用。
• 将浸泡好的小米沥干水分,放入蒸锅中蒸熟。
• 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。
• 加入香菇块、胡萝卜块、豌豆、玉米粒翻炒均匀，加入适量的水，煮至食材熟透。
• 加入蒸熟的小米饭,翻炒均匀，使米饭吸收汤汁的味道。
• 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

2. 牛肉蒸小米捞饭

材料：小米、牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、油。

做法：

• 将小米淘洗干净,放入清水中浸泡 30 分钟。
• 将牛肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
• 将洋葱、胡萝卜、土豆洗净，去皮切成小块，葱姜蒜洗净，切末备用。
• 将浸泡好的小米沥干水分,放入蒸锅中蒸熟。
• 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉块翻炒至变色。
• 加入洋葱块、胡萝卜块、土豆块翻炒均匀，加入适量的水，煮至食材熟透。
• 加入蒸熟的小米饭,翻炒均匀，使米饭吸收汤汁的味道。
• 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

3. 虾仁蒸小米捞饭

材料：小米、虾仁、豌豆、玉米粒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、油。

做法：

• 将小米淘洗干净,放入清水中浸泡 30 分钟。
• 将虾仁洗净,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
• 将豌豆、玉米粒洗净备用，葱姜蒜洗净，切末备用。
• 将浸泡好的小米沥干水分,放入蒸锅中蒸熟。
• 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
• 加入豌豆、玉米粒翻炒均匀，加入适量的水，煮至食材熟透。
• 加入蒸熟的小米饭,翻炒均匀，使米饭吸收汤汁的味道。
• 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

就是蒸小米捞饭的多种做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，蒸小米捞饭不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。