湖南蒸排骨怎么蒸的好吃

湖南蒸排骨,一道色香味俱佳的传统湘菜，以其独特的风味和简单的做法深受食客喜爱，下面就来分享一下如何蒸出好吃又美味的湖南蒸排骨🍖。

准备食材：新鲜的排骨、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、葱。

1. 清洗排骨：将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 调味腌制：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

4. 蒸制排骨：将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，上面铺上生姜片、大蒜末和葱段。

5. 蒸制时间：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸约30分钟。

6. 出锅上桌：蒸好的排骨取出，撒上少许葱花，淋上蒸鱼豉油，即可上桌享用。

小贴士：

• 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使蒸出来的排骨更加鲜美。
• 腌制排骨时,加入适量的料酒可以增加排骨的香气。
• 蒸制时火候要控制好,火太大容易将排骨蒸干，火太小则不易熟透。

湖南蒸排骨,蒸出来的排骨肉质鲜嫩，香气扑鼻，是湖南家常菜中的一道佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🌟🍲