糯米蒸碎银子怎么蒸好吃

糯米蒸碎银子——美味佳肴的制作秘籍🍲

糯米蒸碎银子,这道美味佳肴，不仅名字听起来就让人垂涎欲滴，而且口感鲜美，营养丰富，就让我为大家揭秘这道佳肴的制作过程，让你的餐桌焕然一新，成为亲朋好友眼中的美食达人！🎉

我们要准备好以下食材：糯米、碎银子（猪里脊肉）、香菇、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉等。

1. 准备糯米：将糯米提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮40分钟，煮至糯米熟透。

2. 处理碎银子：将猪里脊肉切成小丁，加入少许盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 准备配料：香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丁，姜、蒜切末。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入姜、蒜末爆香。

5. 下入碎银子：将腌制好的碎银子放入锅中，翻炒均匀，炒至变色。

6. 加入配料：将香菇丁、胡萝卜丁、洋葱丁放入锅中，继续翻炒均匀。

7. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使碎银子充分吸收调料的味道。

8. 淋入水淀粉：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使碎银子更加鲜嫩。

9. 装碗：将煮熟的糯米铺在碗底，将炒好的碎银子均匀地铺在糯米上。

10. 蒸制：将装有碎银子的糯米碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟，直至糯米熟透。

11. 出锅：将蒸好的糯米蒸碎银子倒扣在盘中，即可上桌享用。

这道糯米蒸碎银子,色香味俱佳，口感软糯，营养丰富，无论是作为家常菜肴，还是待客佳肴，都是不错的选择，快快动手，为你的家人和朋友带来美味吧！🥰

注意事项：

1. 糯米提前浸泡,可以缩短煮糯米的时间，使糯米更加软糯。

2. 碎银子在炒制过程中,要翻炒均匀，使调料充分渗透。

3. 蒸制过程中,要保持火候，避免糯米蒸煮时间过长，导致口感不佳。

4. 调味时,根据个人口味适量调整盐、糖等调料。

你学会如何制作美味的糯米蒸碎银子了吗？赶快动手尝试一下吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这道佳肴！🌟