🐟 蒸凉拌鲫鱼做法窍门，美味家常菜轻松上桌！
鲫鱼,作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，就为大家分享一道简单又美味的蒸凉拌鲫鱼做法，让你轻松在家就能享受到这道家常菜的美味。🍽️
🌟【材料准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 香菜适量
- 花椒适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 蒜泥适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 花生油适量
🌟【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几道口子，以便入味。
- 在鱼身上涂抹一层薄盐,腌制10分钟。
- 生姜切片,大蒜切末，香菜切段备用。
- 锅中加水烧开,放入姜片，将腌制好的鲫鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时,调制冷拌汁：将酱油、香醋、蒜泥、白糖、花椒油混合均匀。
- 鱼蒸好后,取出，撒上香菜段。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，直接浇在鱼身上，发出“滋滋”声，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
- 将调好的冷拌汁均匀地浇在鱼身上,即可上桌享用。
🌟【做法窍门】
- 腌制鱼时,盐不要放太多，以免影响鱼的鲜美。
- 蒸鱼时,火候要适中，避免鱼皮破裂。
- 浇油时,油温要高，但不要溅到手上，注意安全。
- 蒸好的鱼要趁热食用,这样鱼肉更加鲜嫩。
🌟【小贴士】
- 鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。
- 蒸鱼时,可以加入一些葱段，增加香味。
- 凉拌鲫鱼适合夏季食用,清爽可口。
快来试试这道蒸凉拌鲫鱼吧,保证让你和家人都赞不绝口！👍🍽️🐟
