老豆角怎样蒸才好吃

🌿老豆角怎样蒸才好吃🌿

老豆角,又称豇豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，蒸豆角是家常菜中一道简单又美味的佳肴，老豆角怎样蒸才好吃呢？下面就来分享一些小技巧，让你的老豆角蒸得又香又嫩，让人回味无穷！

🌱【挑选豆角】 挑选新鲜的豆角，新鲜的豆角颜色鲜绿，豆粒饱满，手感硬实，避免选择颜色暗淡、有虫蛀的豆角。

🌱【处理豆角】 将豆角洗净，切成段，长度约5-7厘米，切的时候要斜着切，这样可以让豆角蒸出来更加入味。

🌱【浸泡豆角】 将切好的豆角放入清水中浸泡10-15分钟，这样可以让豆角更加鲜嫩，同时也能去除一些农药残留。

🌱【调味】 取适量的盐、生抽、老抽、蒜末和少许鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

🌱【蒸豆角】

1. 将豆角段平铺在蒸盘上,不要重叠。
2. 将调好的调味汁均匀地淋在豆角上。
3. 开大火,将水烧开，放入蒸盘，蒸约10-15分钟，具体时间根据豆角的粗细和数量调整。

🌱【出锅】 蒸好的豆角颜色鲜绿，表面微微泛黄，口感鲜嫩，将蒸盘取出，撒上一些葱花或者香菜，增加风味。

🌱【小贴士】

1. 豆角不宜蒸得太久,否则会变得软烂，失去口感。
2. 豆角不宜与高纤维的食物一起蒸,以免影响营养吸收。
3. 蒸豆角时,可以在蒸锅上放一个篦子，防止豆角直接接触水蒸气，这样蒸出来的豆角更加鲜嫩。

老豆角蒸得好吃,不仅在于技巧，更在于用心，希望以上的分享能帮助你蒸出美味的老豆角，和家人朋友共享这顿美味的家常菜！🍲🥢