江西蒸瘦肉饼的做法大全

江西蒸瘦肉饼,又称江西肉饼，是江西省的传统小吃之一，以其鲜嫩多汁、皮薄馅厚的特点深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍江西蒸瘦肉饼的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的江西肉饼🍲！

原料准备

• 猪瘦肉：500克
• 面粉：适量
• 生姜：适量
• 酱油：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：适量
• 鸡精：适量
• 葱花：适量
• 鸡蛋：1个

制作步骤

1. 准备肉馅：将猪肉切成小块，用刀背或搅拌机将猪肉剁成肉馅，加入适量的生姜、酱油、胡椒粉、鸡精、香油和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 和面：在碗中加入适量的面粉和清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

3. 制作饼皮：将醒发好的面团揉搓成长条，分割成小剂子，擀成圆饼状。

4. 包馅：取一个饼皮，放入适量的肉馅，用手指轻轻捏紧边缘，使其成为一个小饼。

5. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的清水，将饼放入蒸笼中，注意留出一定的间隙。

6. 蒸制：大火将水烧开，转小火蒸制10分钟左右，直到饼皮熟透，肉馅熟烂。

7. 出锅：将蒸好的瘦肉饼取出，稍微晾凉后即可食用。

小贴士

• 肉馅的腌制时间不宜过长,以免肉馅过于入味而失去口感。
• 饼皮不宜太厚,以免影响口感。
• 蒸制时间根据饼的大小和厚度调整。

江西蒸瘦肉饼,不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的佳品，赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的江西蒸瘦肉饼！🎉🍲