豆豉蒸排骨经典做法

豆豉蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，就让我来为大家揭晓这道经典菜肴的制作秘诀吧！🍖🌶️

🔍【食材准备】

• 排骨：500克
• 豆豉：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

🌿【制作步骤】

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的段，放入碗中，加入适量的料酒、酱油和白糖，腌制20分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。🍖🥢

2. 豆豉准备：将豆豉和生姜、大蒜一起剁碎，制成豆豉酱。🌶️🧄

3. 蒸制准备：将腌制好的排骨取出，沥干水分，放入盘中，在排骨上均匀地铺上一层豆豉酱，撒上适量的葱花。🍖🌿

4. 蒸制：将装有排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至排骨熟透，蒸的过程中，可以适当调整火力，保持蒸汽的持续。🍖🔥

5. 出锅：蒸好的排骨取出，撒上剩余的葱花，淋上少许食用油，即可上桌享用。🍖🥢

🍽️【小贴士】

• 豆豉的选择很重要，最好选用新鲜的豆豉,这样做出的菜肴才会更加鲜美。
• 调味料可以根据个人口味适量增减,但酱油和料酒是必不可少的。
• 蒸制过程中，注意火候的控制,以免排骨过于干燥或蒸不熟。

豆豉蒸排骨，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的豆豉蒸排骨！🎉🍖