商用蒸箱怎样蒸排骨好吃🍖
在商用厨房中,蒸排骨是一道非常受欢迎的菜品，它不仅美味可口，而且制作起来简单快捷，商用蒸箱怎样蒸排骨好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材至关重要,选用新鲜的排骨，肉质鲜美，口感细腻，在购买时，可以选择猪肋排或猪脊排，这两种排骨肉质较为鲜嫩，排骨洗净后，用刀背轻轻拍松，这样有助于肉质更加入味。
腌制排骨,将排骨放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制时间至少30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
准备蒸箱,将商用蒸箱预热至100℃，放入一层蒸盘，铺上保鲜膜，防止排骨粘盘，将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，注意不要重叠，以免影响蒸煮效果。
开火蒸煮,将蒸盘放入蒸箱，盖上盖子，大火蒸煮约20分钟，蒸煮过程中，可以适当调整火力，保持蒸箱内的温度稳定。
蒸煮完成后,打开蒸箱盖，将排骨取出，排骨已经变得鲜嫩可口，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加菜肴的香气。
将蒸好的排骨装盘,即可上桌享用，这道蒸排骨色香味俱佳，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合商用厨房制作。
商用蒸箱蒸排骨的关键在于选材、腌制和蒸煮，只要掌握好这些技巧，相信你也能做出美味的蒸排骨！🍖🍲
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