河南老家蒸茄子做法

河南老家蒸茄子的家常做法🍆

茄子,这种看似普通的蔬菜，在河南老家的餐桌上却有着举足轻重的地位，蒸茄子，作为一道家常菜，以其独特的口感和做法，深受河南人民的喜爱，就让我来为大家揭秘河南老家蒸茄子的家常做法吧！👩‍🍳

准备材料🍃

• 茄子：2根
• 大蒜：3瓣
• 青红椒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

制作步骤👩‍🍳

1. 茄子洗净：将茄子洗净，切成段，然后切成薄片。🍆

2. 大蒜切末：将大蒜切成末，备用。🧄

3. 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。🥒

4. 茄子焯水：将切好的茄子片放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免茄子变软，焯水后的茄子捞出，沥干水分。🍆

5. 调味：在碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，备用。🍜

6. 蒸茄子：将焯水后的茄子片放入盘中，撒上切好的蒜末和青红椒丝，倒入调好的调味汁，搅拌均匀，然后将茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🍲

7. 出锅：蒸好的茄子取出，撒上少许葱花，淋上热油，即可享用。🌿

小贴士📝

1. 茄子焯水时,时间不宜过长，以免茄子变软，影响口感。🍆

2. 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。🌶️

3. 蒸茄子时,可以选择使用蒸笼或者电饭煲的蒸功能。🍲

河南老家蒸茄子,简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧！🎉