芋头蒸排骨，一道色香味俱佳的湘菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的湘菜——芋头蒸排骨的做法吧！🍲
🍠【食材准备】
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约300克）
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末、蒜末、酱油、老抽、白糖、花椒粉,拌匀腌制30分钟。
- 芋头去皮，切成小块，放入沸水中焯水,捞出备用。
- 取一个蒸盘，将腌制好的排骨铺在盘底,再铺上一层芋头块。
- 在排骨和芋头上撒上适量的葱花,淋上少许食用油。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至排骨熟透、芋头软糯。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 芋头在蒸制过程中容易出水，所以蒸制时间不宜过长,以免影响口感。
- 芋头焯水可以去除部分草酸,减少对人体的++。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
芋头蒸排骨，鲜嫩可口的排骨搭配软糯的芋头，让人回味无穷，这道湘菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧！🎉
