蒸红薯研磨做法窍门

蒸红薯是一种非常健康、美味的食品，它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体有很多好处，而将红薯研磨成红薯泥，不仅可以增加其口感的细腻度，还可以制作出更多种类的美食，下面，就让我们一起来学习一下蒸红薯和研磨红薯的做法窍门吧！

蒸红薯

1. 选择红薯：选择表皮光滑、色泽鲜艳、没有破损或斑点的红薯，表皮有破损或斑点的红薯可能已经变质，口感和营养价值都会降低。
2. 清洗红薯：将红薯放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。
3. 控制时间：将洗净的红薯放入蒸锅中，蒸的时间要根据红薯的大小和蒸锅的火力来调整，中等大小的红薯需要蒸 15-20 分钟左右，直到用筷子轻轻戳一下，能够轻松穿透红薯。
4. 判断生熟：蒸好的红薯表面会微微开裂，用手轻轻按压，感觉红薯已经变得软糯即可，如果感觉还有些硬，可以继续蒸一会儿。

研磨红薯

1. 准备工具：准备一个擦板、一个大碗和一个勺子。
2. 擦丝：将蒸熟的红薯去皮，然后用擦板将红薯擦成细的红薯丝，如果没有擦板，也可以用刀将红薯切成细的红薯丝。
3. 去除水分：将擦好的红薯丝放入大碗中，用勺子轻轻压碎红薯丝，使红薯中的水分渗出，然后将渗出的水分倒掉。
4. 继续研磨：将压碎并去除水分的红薯丝再次放入擦板上，用勺子轻轻压碎红薯丝，使红薯丝变得更加细腻，然后将压碎的红薯丝放入碗中，用勺子继续压碎，直到红薯丝变得非常细腻。
5. 添加调料：在研磨好的红薯泥中加入适量的白糖、牛奶和植物油，搅拌均匀，可以根据个人口味添加适量的调料，如肉桂粉、香草精等。
6. 冷藏：将调好味的红薯泥放入冰箱中冷藏一段时间，让其口感更加细腻。

总结表格

通过以上的介绍,相信大家已经掌握了蒸红薯和研磨红薯的做法窍门，在制作红薯美食的过程中，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出更多美味的红薯佳肴。