清蒸大螃蟹，美味挡不住！

螃蟹,作为一种美味的海鲜，深受人们的喜爱，螃蟹的肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用，螃蟹的做法有很多种，比如清蒸、红烧、炒等，我要给大家介绍的是清蒸螃蟹，清蒸螃蟹是螃蟹最简单的做法之一，也是最能保留螃蟹鲜味的做法。

清蒸螃蟹的做法很简单,只需要准备好螃蟹、姜、蒜、料酒、生抽、醋等调料就可以了，将螃蟹用刷子洗净，然后用绳子或草绳绑好，这样可以防止螃蟹在蒸的过程中挣扎，导致蟹黄流出，将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火蒸 10-15 分钟，直到螃蟹变红熟透即可。

螃蟹蒸好后,就可以开始剥壳吃了，螃蟹蒸着怎么剥开壳吃呢？下面，我来给大家介绍几种剥螃蟹壳的方法。

第一种方法是先把螃蟹的盖子揭开,然后把螃蟹的身体和腿分开，用手把螃蟹的身体和腿上的壳剥开，把蟹黄和蟹肉取出，然后把螃蟹的身体和腿上的肉切成小块，蘸上调料吃即可。

第二种方法是先把螃蟹的盖子揭开,然后把螃蟹的身体和腿分开，用筷子从螃蟹的腹部插入，一直插到螃蟹的头部，然后把螃蟹翻过来，用手把螃蟹的身体和腿上的壳剥开，把蟹黄和蟹肉取出，然后把螃蟹的身体和腿上的肉切成小块，蘸上调料吃即可。

第三种方法是先把螃蟹的盖子揭开,然后把螃蟹的身体和腿分开，用剪刀把螃蟹的身体和腿上的壳剪开，然后把螃蟹的身体和腿上的肉取出，蘸上调料吃即可。

就是我给大家介绍的几种剥螃蟹壳的方法,大家可以根据自己的喜好选择适合自己的方法，需要注意的是，螃蟹的壳比较硬，剥壳的时候要小心，不要被螃蟹的壳划伤。

除了剥壳吃螃蟹肉之外,螃蟹的蟹黄和蟹膏也是非常美味的，蟹黄是螃蟹的卵巢，蟹膏是螃蟹的精囊，它们都含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用，蟹黄和蟹膏的味道鲜美，口感细腻，是螃蟹中最珍贵的部分。

螃蟹是一种非常美味的海鲜,清蒸螃蟹是最简单、最能保留螃蟹鲜味的做法，螃蟹的壳比较硬，剥壳的时候要小心，不要被螃蟹的壳划伤，除了剥壳吃螃蟹肉之外，螃蟹的蟹黄和蟹膏也是非常美味的，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的吃法。