粤式蒸肥肠做法大揭秘！

前言

emoji：🍲（炖锅）

说到广东的美食，蒸肥肠绝对是一道不容错过的佳肴，肥肠口感 Q 弹有嚼劲，搭配上独特的酱汁，让人回味无穷，我将为大家分享粤式蒸肥肠的做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的蒸肥肠。

食材准备

emoji：🐷（猪）

新鲜肥肠 500 克、葱、姜、蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、白胡椒粉、水淀粉适量。

制作步骤

1. 处理肥肠：将肥肠翻过来，用盐和面粉反复揉搓，去除肥肠的黏液和异味，然后用清水冲洗干净，将肥肠放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。

2. 调制酱汁：将葱、姜、蒜切末，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀,制成酱汁备用。

3. 蒸肥肠：将处理好的肥肠切成小段，放入蒸盘中，均匀地淋上酱汁，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟,直到肥肠熟透。

4. 勾芡：将水淀粉倒入锅中，小火加热至浓稠状,淋在蒸好的肥肠上即可。

注意事项

1. 处理肥肠时，一定要用盐和面粉反复揉搓,去除肥肠的黏液和异味。

2. 蒸肥肠的时间不宜过长，否则肥肠会变得老硬,影响口感。

3. 调制酱汁时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。

emoji：🍽️（餐具）

粤式蒸肥肠是一道具有浓郁地方特色的美食，口感 Q 弹有嚼劲，酱汁浓郁香醇，让人回味无穷，通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了粤式蒸肥肠的做法，在家制作蒸肥肠，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以让家人品尝到地道的广东美食,快来试试吧！