南瓜蒸玉米面做法大全

南瓜蒸玉米面是一道美味又健康的家常主食,它以南瓜和玉米面为主要食材，口感香甜软糯，营养丰富，南瓜含有丰富的β胡萝卜素，能保护眼睛，促进骨骼发育；玉米面含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合老人、孩子和减肥人士。

下面介绍几种不同的南瓜蒸玉米面做法,供大家参考：

经典原味

• 材料：南瓜 200 克，细玉米面 150 克，酵母 3 克，白糖 15 克，温水 150 毫升。
• 做法：
  1. 将南瓜去皮去籽,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。
  2. 在南瓜泥中加入细玉米面、酵母和白糖，搅拌均匀，让玉米面充分吸收南瓜汁，如果觉得太干，可以适量加些温水。
  3. 将和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。
  4. 发酵好的面团会有很多小孔,表面撒上一些干玉米面，防止蒸的时候粘皮。
  5. 将发酵好的面团分成若干个小面团,揉圆后放入蒸锅中，每个面团之间要留出一些空隙，以免蒸的时候膨胀粘连。
  6. 冷水上锅,大火蒸 15 分钟左右，关火后焖 5 分钟再开盖，这样可以让馒头慢慢冷却，不容易回缩。
  7. 出锅后可以在表面撒上一些葱花或者香菜点缀一下。

红糖红枣味

• 材料：南瓜 200 克，细玉米面 150 克，酵母 3 克，红糖 15 克，红枣 6 颗，温水 150 毫升。
• 做法：
  1. 将南瓜去皮去籽,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。
  2. 在南瓜泥中加入细玉米面、酵母和红糖，搅拌均匀，让玉米面充分吸收南瓜汁，如果觉得太干，可以适量加些温水。
  3. 将红枣去核,切成小块，加入面团中，搅拌均匀，红枣可以增加馒头的香甜味和色泽。
  4. 将和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。
  5. 发酵好的面团会有很多小孔,表面撒上一些干玉米面，防止蒸的时候粘皮。
  6. 将发酵好的面团分成若干个小面团,揉圆后放入蒸锅中，每个面团之间要留出一些空隙，以免蒸的时候膨胀粘连。
  7. 冷水上锅,大火蒸 15 分钟左右，关火后焖 5 分钟再开盖，这样可以让馒头慢慢冷却，不容易回缩。
  8. 出锅后可以在表面撒上一些红枣点缀一下。

紫薯味

• 材料：南瓜 200 克，细玉米面 150 克，酵母 3 克，紫薯 1 个，白糖 15 克，温水 150 毫升。
• 做法：
  1. 将紫薯去皮,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。
  2. 在紫薯泥中加入细玉米面、酵母和白糖，搅拌均匀，让玉米面充分吸收紫薯汁，如果觉得太干，可以适量加些温水。
  3. 将南瓜去皮去籽,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。
  4. 将南瓜泥加入到紫薯和玉米面的混合物中,搅拌均匀。
  5. 将和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。
  6. 发酵好的面团会有很多小孔,表面撒上一些干玉米面，防止蒸的时候粘皮。
  7. 将发酵好的面团分成若干个小面团,揉圆后放入蒸锅中，每个面团之间要留出一些空隙，以免蒸的时候膨胀粘连。
  8. 冷水上锅,大火蒸 15 分钟左右，关火后焖 5 分钟再开盖，这样可以让馒头慢慢冷却，不容易回缩。
  9. 出锅后可以在表面撒上一些葱花或者香菜点缀一下。

抹茶味

• 材料：南瓜 200 克，细玉米面 150 克，酵母 3 克，抹茶粉 5 克，白糖 15 克，温水 150 毫升。
• 做法：
  1. 将南瓜去皮去籽,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。
  2. 在南瓜泥中加入细玉米面、酵母和白糖，搅拌均匀，让玉米面充分吸收南瓜汁，如果觉得太干，可以适量加些温水。
  3. 将抹茶粉加入到南瓜和玉米面的混合物中,搅拌均匀。
  4. 将和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。
  5. 发酵好的面团会有很多小孔,表面撒上一些干玉米面，防止蒸的时候粘皮。
  6. 将发酵好的面团分成若干个小面团,揉圆后放入蒸锅中，每个面团之间要留出一些空隙，以免蒸的时候膨胀粘连。
  7. 冷水上锅,大火蒸 15 分钟左右，关火后焖 5 分钟再开盖，这样可以让馒头慢慢冷却，不容易回缩。
  8. 出锅后可以在表面撒上一些葱花或者香菜点缀一下。

南瓜蒸玉米面的做法非常简单,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，如果你喜欢吃甜一点的，可以多加些糖；如果你喜欢吃咸一点的，可以多加些盐和葱花，希望大家都能做出美味又健康的南瓜蒸玉米面！