在追求美食的道路上，我们总是不断寻找新的口味和烹饪方法，炸鸡块是许多人喜爱的美味，但你是否尝试过将炸鸡块蒸制后再享用呢？这种独特的烹饪方式能为你带来全新的口感体验，本文将为你介绍如何制作美味的蒸炸鸡块,让你在家也能轻松享受这道佳肴。
准备食材：
- 鸡胸肉：300 克
- 鸡蛋：1 个
- 面粉：50 克
- 面包糠：50 克
- 姜：5 克
- 蒜：5 克
- 酱油：10 克
- 料酒：10 克
- 盐：5 克
- 胡椒粉：3 克
- 葱花：10 克
- 食用油：适量
制作步骤：
- 准备食材：将鸡胸肉切成小块，姜、蒜切末,备用。
- 腌制鸡肉：将切好的鸡胸肉放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟,让鸡肉充分入味。
- 准备面糊：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入面粉和适量水，搅拌成面糊状,放置一旁备用。
- 裹上面糊：将腌制好的鸡肉块依次裹上面糊,确保每个鸡块都裹上面糊。
- 裹上面包糠：将裹好面糊的鸡肉块放入面包糠中,均匀裹上面包糠。
- 蒸制鸡块：将裹好面包糠的鸡肉块放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟,直到鸡肉熟透。
- 制作酱汁：将葱花放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、酱油、食用油，搅拌均匀,制作成酱汁。
- 装盘：将蒸好的鸡肉块取出，装盘,搭配酱汁即可食用。
烹饪技巧：
- 炸鸡块时，油温要适中，过低会导致炸鸡块吸油过多，口感油腻；过高则容易导致炸鸡块表面炸焦，内部不熟，建议油温控制在 160℃-180℃之间。
- 蒸制鸡块时，要确保蒸锅的密封性,以免蒸汽泄漏影响蒸制效果。
- 制作酱汁时，可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
通过蒸制的方式，炸鸡块不仅能够保持其鲜嫩多汁的口感，还能减少油脂的摄入，搭配上自制的酱汁，更是锦上添花，快来尝试一下这道蒸炸鸡块吧,让你的味蕾在这个夏日里尽情绽放！
