早餐新选择，三七蒸鸡蛋

在快节奏的现代生活中,早餐作为一天中第一餐，往往被人们忽视，很多人选择在路上随便买个面包或油条解决，也有人为了多睡一会干脆不吃早餐，早餐是非常重要的，它可以为我们提供一天所需的能量和营养，有助于提高工作和学习效率，还能预防肥胖和心血管疾病等健康问题，什么样的早餐才是健康又美味的呢？我想向大家推荐一道既营养又简单的早餐——三七蒸鸡蛋。

三七的介绍

三七是一种珍贵的中药材,具有止血、化瘀、消肿、止痛等功效，它含有多种皂甙、黄酮、氨基酸等成分，能促进血液循环，提高免疫力，延缓衰老，三七还能降低胆固醇，预防高血压、冠心病等心脑血管疾病，三七被称为“血管清道夫”和“天然的阿司匹林”。

鸡蛋的介绍

鸡蛋是一种常见的食材,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收和利用，鸡蛋中的卵磷脂、胆固醇等成分能促进神经系统的发育和功能，提高记忆力和思维能力，鸡蛋中的叶黄素、玉米黄质等成分能保护眼睛免受自由基的伤害，预防白内障和黄斑变性等眼病，鸡蛋被称为“全营养食品”和“理想的营养库”。

三七蒸鸡蛋的做法

三七蒸鸡蛋是一道将三七和鸡蛋巧妙结合的美食,它不仅保留了三七和鸡蛋的营养成分，而且口感滑嫩，味道鲜美，这道菜的做法非常简单，只需要准备好以下材料：

• 三七粉 3 克
• 鸡蛋 1 个
• 盐适量
• 葱花适量
• 香油适量
• 水适量

下面是具体的步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
2. 加入适量的盐和水,继续搅拌均匀。
3. 用滤网将蛋液过滤一遍,去除浮沫和杂质。
4. 加入三七粉和葱花,搅拌均匀。
5. 将碗盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
6. 放入蒸锅中,大火蒸 10-15 分钟，直到蛋液凝固。
7. 取出蒸好的三七蒸鸡蛋,淋上适量的香油即可。

三七蒸鸡蛋的营养价值

三七蒸鸡蛋不仅美味可口,而且营养丰富，它结合了三七和鸡蛋的双重功效，具有以下几个方面的营养价值：

1. 补血养颜：三七和鸡蛋都含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的合成，提高血液的携氧能力，预防缺铁性贫血，三七中的皂甙和黄酮等成分能清除自由基，减少黑色素的生成，延缓皮肤衰老，使皮肤红润有光泽。
2. 养心安神：三七中的皂甙和黄酮等成分能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，预防心绞痛和心肌梗死，鸡蛋中的卵磷脂能营养神经，调节神经系统的功能，缓解紧张和焦虑，帮助睡眠。
3. 健脾益胃：三七中的皂甙和黄酮等成分能促进消化液的分泌，增强消化功能，预防消化不良和胃痛，鸡蛋中的蛋白质和氨基酸等成分能修复胃黏膜，滋养胃壁，预防胃溃疡和胃炎。
4. 增强免疫力：三七中的皂甙和黄酮等成分能提高机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病，鸡蛋中的蛋白质和维生素 A、E 等成分能促进免疫细胞的增殖和分化，增强免疫功能。

三七蒸鸡蛋的注意事项

虽然三七蒸鸡蛋有很多好处,但也不是所有人都适合食用，以下是一些需要注意的事项：

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜食用,因为三七有活血化瘀的作用，可能会导致流产或影响乳汁分泌。
2. 体内有淤血或出血倾向的人不宜食用,因为三七有止血和化瘀的双重作用，可能会加重病情。
3. 脾胃虚寒或消化不良的人不宜食用,因为三七有++性，可能会引起腹泻或腹胀。
4. 对鸡蛋过敏或有高蛋白血症的人不宜食用,因为鸡蛋可能会引起过敏反应或加重肾脏负担。

早餐是一天中最重要的一餐,选择一款健康又美味的早餐是非常重要的，三七蒸鸡蛋就是这样一款既营养又简单的早餐，它将三七和鸡蛋完美结合，不仅口感滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，具有补血养颜、养心安神、健脾益胃、增强免疫力等多种功效，适合各个年龄段的人食用，如果你还没有尝试过三七蒸鸡蛋，不妨在这个周末做一份吧！相信你一定会爱上它的。

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