南瓜是一种营养丰富的食材,富含β胡萝卜素、维生素 C 和膳食纤维等多种营养物质，而花卷则是一种传统的中式面食，口感松软，香气扑鼻，将这两种食材结合在一起，不仅可以增加食品的营养价值，还可以让食品更加美味可口，下面，我将为大家介绍一下如何制作南瓜蒸花卷。
所需材料：
- 南瓜：300g
- 中筋面粉：500g
- 酵母：5g
- 细砂糖：10g
- 水：250g
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
- 将南瓜去皮去瓤,切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状,放凉备用。
- 将中筋面粉、酵母、细砂糖和水放入面包机中，启动揉面程序，揉成光滑的面团。
- 将揉好的面团取出,放在案板上揉成长条状，然后分成若干个小面团。
- 将小面团擀成薄片,刷上一层油，撒上适量的盐和葱花。
- 将擀好的薄片从上往下卷起来,卷成一个长条状。
- 将卷好的长条状两端向中间对折,用手捏紧，形成一个花卷的形状。
- 将做好的花卷放在蒸锅中,醒发 20 分钟左右。
- 醒发好的花卷用大火蒸 15 分钟左右，关火后再焖 5 分钟即可出锅。
注意事项：
- 揉面时,水的用量要根据面粉的吸水性来调整，揉成的面团要比较柔软，这样才能做出松软的花卷。
- 醒发的时间要根据温度来调整,温度高时醒发时间短，温度低时醒发时间长。
- 蒸花卷时,要用大火蒸，这样可以让花卷快速蒸熟，蒸出来的花卷才会松软可口。
- 关火后,要焖 5 分钟再出锅，这样可以让花卷慢慢冷却，避免花卷表面塌陷。
就是南瓜蒸花卷的制作方法,大家可以按照上述步骤来制作，南瓜蒸花卷不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合早餐或晚餐食用，大家可以尝试一下，相信一定会爱上这款美食！
