蒸鸡头馒头,又称鸡头米馒头，是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以鸡头米为主要原料，搭配其他食材制作而成，口感软糯，香甜可口，鸡头米是一种水生植物的果实，因其形状酷似鸡头而得名，鸡头米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分，具有健脾养胃、补肾固肾、增强免疫力等功效，下面，我将为大家介绍蒸鸡头馒头的做法大全。
材料：
- 鸡头米：200 克
- 糯米粉：300 克
- 绵白糖：50 克
- 水：200 克
步骤：
- 鸡头米洗净,放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用擀面杖将其压成泥状。
- 将绵白糖加入鸡头米泥中,搅拌均匀。
- 慢慢加入糯米粉,边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。
- 将面团揉成长条,切成小块。
- 将小块面团揉圆,用手捏成鸡头形状。
- 将鸡头馒头放入蒸锅中,大火蒸 15-20 分钟即可。
材料：
- 鸡头米：200 克
- 中筋面粉：300 克
- 酵母：5 克
- 绵白糖：30 克
- 水：160 克
步骤：
- 鸡头米洗净,放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用擀面杖将其压成泥状。
- 将绵白糖加入鸡头米泥中,搅拌均匀。
- 酵母用温水化开,加入面粉中，再慢慢加入鸡头米泥和水，搅拌成絮状。
- 将絮状面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。
- 将发酵好的面团揉匀,排出气泡，分成小块。
- 将小块面团揉圆,用手捏成鸡头形状。
- 将鸡头馒头放入蒸锅中,大火蒸 15-20 分钟即可。
材料：
- 鸡头米：200 克
- 低筋面粉：300 克
- 泡打粉：5 克
- 酵母：5 克
- 绵白糖：50 克
- 水：160 克
步骤：
- 鸡头米洗净,放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用擀面杖将其压成泥状。
- 将绵白糖加入鸡头米泥中,搅拌均匀。
- 酵母用温水化开,加入面粉和泡打粉中，再慢慢加入鸡头米泥和水，搅拌成絮状。
- 将絮状面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。
- 将发酵好的面团揉匀,排出气泡，分成小块。
- 将小块面团揉圆,用手捏成鸡头形状。
- 将鸡头馒头放入蒸锅中,大火蒸 15-20 分钟即可。
就是蒸鸡头馒头的三种做法,大家可以根据自己的喜好选择，需要注意的是，鸡头米不易消化，一次不宜食用过多，蒸鸡头馒头的时间不宜过长，否则会影响口感。
