电饭煲蒸馒头，松软可口的秘诀！

作为中国人的主食之一,馒头在我们的饮食文化中占据着重要的地位，对于很多人来说，蒸馒头却是一件让人头疼的事情，要么是馒头蒸出来不够松软，要么是蒸出来的馒头开裂变形，怎样才能蒸出又白又软的大馒头呢？只要掌握了一些小技巧，就可以轻松做到，我就来分享一下电饭煲蒸馒头的方法和技巧。

准备材料

• 中筋面粉：500 克
• 水：260 克
• 酵母：5 克
• 细砂糖：10 克
• 猪油：10 克

制作步骤

1. 将酵母和细砂糖放入温水中,搅拌至完全溶解。
2. 将面粉倒入碗中,慢慢加入酵母水，同时搅拌面粉，直到形成不粘手的面团。
3. 将面团放在案板上,揉至光滑，大约需要 10-15 分钟。
4. 将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大小，大约需要 1-2 小时。
5. 将发酵好的面团取出,揉出气泡，然后将面团分成若干个小面团。
6. 将小面团揉成圆形,放在蒸锅中，盖上锅盖，再次发酵 15-20 分钟。
7. 打开电饭煲电源,按下煮饭键，让电饭煲预热。
8. 当电饭煲的指示灯跳到保温时,将发酵好的馒头放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟即可。
9. 蒸好后,不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖 5-10 分钟，这样可以防止馒头回缩。

注意事项

1. 揉面的时候要注意,面团要揉到光滑不粘手的程度，这样蒸出来的馒头才会光滑细腻。
2. 发酵的时候要注意温度和时间,温度过高或过低都会影响发酵效果，发酵的最佳温度是 30-35 度，发酵时间根据温度和面团的大小而定，一般需要 1-2 小时。
3. 蒸馒头的时候要注意火候,先用大火蒸 10-15 分钟，然后转小火蒸 10-15 分钟，最后再用大火蒸 5-10 分钟，这样可以让馒头均匀受热，蒸出来的馒头才会又白又软。
4. 蒸好的馒头不要立即打开锅盖,要让馒头在锅中焖 5-10 分钟，这样可以防止馒头回缩。

总结表格

就是我分享的电饭煲蒸馒头的方法和技巧,希望对大家有所帮助，用这个方法蒸出来的馒头，不仅松软可口，而且营养丰富，大家可以试试看哦！