鸡蛋蒸海参，早餐的绝佳选择！

鸡蛋和海参,两种看似毫不相干的食材，却能在蒸制的过程中完美融合，成为一道既美味又营养的早餐佳肴，鸡蛋蒸海参，这对看似普通的组合，却蕴含着丰富的营养价值和健康功效。

鸡蛋,作为我们日常生活中最常见的食材之一，富含蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B12、磷、铁等多种营养成分，它是优质蛋白质的良好来源，易于被人体吸收和利用，对于维持身体的正常生长发育和新陈代谢至关重要，鸡蛋还含有丰富的卵磷脂，有助于提高记忆力和思维能力。

海参,作为一种珍贵的海洋食材，被誉为“百补之首”，它富含 18 种人体必需的氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖等多种活性成分，这些成分对于提高人体免疫力、延缓衰老、预防癌症等都有着显著的功效，海参还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和光泽，使肌肤更加细腻光滑。

将鸡蛋和海参这两种食材结合在一起蒸制,不仅可以使它们的营养成分相互渗透，还能产生独特的口感和风味，鸡蛋的鲜嫩与海参的 Q 弹相得益彰，让人食欲大增，蒸制的烹饪方式保留了食材的原汁原味，最大限度地保留了它们的营养成分，让你在享受美味的同时，也能为身体补充所需的营养。

鸡蛋蒸海参早餐应该怎么做呢？下面，我将为大家介绍一种简单易学的做法。

所需食材：

• 海参：1 只
• 鸡蛋：2 个
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 香油：适量

制作步骤：

1. 将海参用清水浸泡 12 小时，期间换水 2-3 次，直至海参完全泡发。
2. 将泡发好的海参洗净,去除内脏和杂质，切成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和葱花，搅拌均匀。
4. 加入适量清水,继续搅拌均匀，撇去浮沫。
5. 将切好的海参放入鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀。
6. 将鸡蛋液和海参倒入蒸碗中,用保鲜膜密封，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
7. 蒸锅中加入适量清水,大火烧开后将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸 10-15 分钟，直至鸡蛋凝固。
8. 取出蒸好的鸡蛋蒸海参,淋上适量生抽和香油即可。

需要注意的是,海参的品质和口感因品种、生长环境等因素而异，在选择海参时，建议选择色泽自然、无异味、质地坚实、富有弹性的海参，海参的泡发时间和方法也会影响其口感和品质，建议按照正确的方法进行泡发。

鸡蛋蒸海参早餐不仅美味可口,而且营养丰富，它富含蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于提高身体免疫力、延缓衰老、预防癌症等，鸡蛋蒸海参早餐还具有滋阴润燥、补肾益精、养血安神等功效，适合各个年龄段的人群食用。

如果你想尝试一种既美味又健康的早餐,那么鸡蛋蒸海参绝对是一个不错的选择，让我们一起开启美好的一天吧！