脱壳玉米蒸糕制作指南

脱壳玉米是一种营养丰富的食材,含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有促进消化、降低胆固醇、预防便秘等功效，用脱壳玉米制作蒸糕，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为早餐或下午茶点。

所需材料

• 脱壳玉米粉：200 克
• 普通面粉：100 克
• 酵母粉：5 克
• 细砂糖：30 克
• 鸡蛋：2 个
• 牛奶：150 克
• 玉米油：20 克

前期准备

• 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖，搅拌均匀至糖溶化。
• 将脱壳玉米粉、普通面粉、酵母粉混合，过筛后加入蛋糖液中，搅拌均匀。
• 逐渐加入牛奶,边加边搅拌，直至形成较稠的面糊。
• 将玉米油加入面糊中,搅拌均匀。
• 将面糊盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵，至面糊体积膨胀至原来的两倍左右。
• 准备蒸糕模具,在模具内壁涂上一层玉米油，以防止蒸糕粘黏。
• 将发酵好的面糊再次搅拌均匀,排除气泡。
• 将面糊倒入模具中,抹平表面。
• 将模具放入蒸锅中,用中火蒸约 20-25 分钟，直至蒸糕熟透。
• 蒸好的蒸糕取出,脱模后即可食用。

注意事项

• 发酵时间会受到温度等因素的影响,需要根据实际情况进行调整。
• 在搅拌面糊时,不要过度搅拌，以免影响蒸糕的口感。
• 蒸糕时要用中火,大火容易导致蒸糕表面开裂。
• 蒸好的蒸糕要趁热脱模,否则会粘黏在模具上。

总结表格

通过以上步骤,相信你可以轻松制作出美味的脱壳玉米蒸糕，快来试试吧！