咸蛋蒸猪肉是一道经典的家常料理，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱，这道菜将猪肉的鲜美与咸蛋的浓郁味道完美结合，让人回味无穷，下面,我将为大家介绍这道美味佳肴的做法。
材料：
- 猪肉：300 克
- 咸蛋：2 个
- 葱花：10 克
- 姜末：5 克
- 蒜末：5 克
- 生抽：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 白胡椒粉：1/2 茶匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/4 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 清水：3 汤匙
准备工作：
- 将猪肉洗净，切成薄片,放入碗中。
- 加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将咸蛋打入碗中,搅散备用。
- 准备葱花、姜末和蒜末。
制作步骤：
- 将腌制好的猪肉放入蒸锅中，蒸约 10 分钟,直到猪肉熟透。
- 将蒸好的猪肉取出，放入另一个碗中，加入搅散的咸蛋和葱花、姜末、蒜末。
- 加入淀粉和清水，搅拌均匀,使猪肉和咸蛋充分融合。
- 将拌好的猪肉和咸蛋放回蒸锅中，继续蒸约 5 分钟,直到咸蛋凝固。
- 取出蒸好的咸蛋蒸猪肉,撒上少许葱花即可。
注意事项：
- 猪肉的选择：最好选用五花肉,这样可以保证蒸出来的猪肉口感更加鲜嫩多汁。
- 咸蛋的选择：选择蛋黄颜色鲜艳、质地细腻的咸蛋,这样蒸出来的咸蛋蒸猪肉味道更好。
- 蒸制时间：蒸制的时间要根据猪肉的厚度和火力大小来调整,以确保猪肉熟透且口感鲜嫩。
- 搅拌均匀：在加入咸蛋和调料后，要充分搅拌均匀，使猪肉和咸蛋充分融合,味道更加浓郁。
- 撒上葱花：在蒸好的咸蛋蒸猪肉上撒上少许葱花,可以增添香味和口感。
这道咸蛋蒸猪肉不仅美味可口，而且营养丰富，猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力，咸蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，特别是钙、铁等营养成分，对人体健康有益，这道菜的制作过程简单易学，适合家庭制作，无论是作为家常菜还是宴客菜,都能让人回味无穷。
希望大家能够尝试制作这道美味的咸蛋蒸猪肉,与家人和朋友一起分享美食的快乐！
