糯米蒸八宝牛肉

糯米蒸八宝牛肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，这道菜以糯米和牛肉为主要食材，搭配多种八宝食材，如莲子、红枣、花生、桂圆等，经过蒸制而成,下面是糯米蒸八宝牛肉的详细做法。

所需食材：

• 糯米：200 克
• 牛肉：300 克
• 莲子：20 克
• 红枣：10 颗
• 花生：20 克
• 桂圆：10 颗
• 姜：5 克
• 蒜：5 克
• 料酒：10 克
• 生抽：10 克
• 盐：3 克
• 糖：5 克
• 香油：5 克
• 葱花：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡 2 小时以上,直至糯米完全吸收水分。
2. 将牛肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 将莲子、红枣、花生、桂圆等八宝食材用清水浸泡 1 小时以上,直至食材变软。
4. 将泡好的八宝食材捞出,沥干水分备用。
5. 姜、蒜切末，加入料酒、生抽、盐、糖、香油搅拌均匀,制成腌料。
6. 将牛肉块放入腌料中，腌制 15 分钟左右,使其入味。
7. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入腌好的牛肉块和八宝食材,搅拌均匀。
8. 将拌好的糯米和八宝食材放入蒸锅中，大火蒸制 30 分钟左右,直至糯米熟透。
9. 取出蒸好的糯米蒸八宝牛肉,撒上葱花即可食用。

糯米蒸八宝牛肉是一道美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，这道菜的制作过程虽然有些复杂，但是只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松制作出美味的糯米蒸八宝牛肉，在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以确保糯米和牛肉熟透，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料,以增加口感的层次感。