蒜蓉蒸日本豆腐

日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉,我们就来做一道简单美味的蒜蓉蒸日本豆腐。

这道蒜蓉蒸日本豆腐，口感滑嫩，味道鲜美，蒜香浓郁，非常适合夏天食用，这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松搞定,就让我们一起来学习一下这道蒜蓉蒸日本豆腐的做法吧！

蒜蓉蒸日本豆腐

材料：

• 日本豆腐 2 条
• 大蒜 5 瓣
• 红椒 1/2 个
• 青椒 1/2 个
• 生抽 2 汤匙
• 蚝油 1 汤匙
• 盐 1/2 茶匙
• 鸡精 1/2 茶匙
• 水淀粉适量
• 食用油适量

准备工作：

1. 将日本豆腐从包装中取出，切成约 1 厘米厚的薄片,摆放在盘中。
2. 大蒜切末，红椒、青椒切碎备用。
3. 生抽、蚝油、盐、鸡精放入碗中，加入适量清水搅拌均匀,调成酱汁备用。

制作步骤：

1. 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
2. 加入红椒碎和青椒碎翻炒均匀。
3. 倒入调好的酱汁,大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。
4. 淋在摆好的日本豆腐上。
5. 蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟,取出。
6. 锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火，倒入适量水淀粉,煮至汤汁浓稠。
7. 淋在蒸好的日本豆腐上即可。

注意事项：

1. 切日本豆腐时，可以先将豆腐放在室温下放置一会儿，使其稍微软化,这样切的时候不容易碎。
2. 蒸日本豆腐的时间不宜过长，否则豆腐会变得老硬,影响口感。
3. 煮酱汁时，要不停地搅拌,以免糊锅。
4. 水淀粉的用量要根据汤汁的浓稠度来调整,以达到理想的口感。